Нафаня

А у нас сегодня небывалая для ноября чудесная погода - тепло и солнечно. Хочется гулять и наслаждаться солнечными лучами, запасаясь на зиму. А не вот эта вот вся нервотрёпка, что имеет место быть весь день. Потому вместо чтения снимаю стресс: Ну, и что, что вместо горы получился зазнавшийся крот, зато настроение улучшилось:))

Готовила вот по этому рецепту:) Это тот самый дяденька, что заворожил меня процессом приготовления чахохбили:)

Таки сделала:) Какой аромат стоит,когда варятся в кастрюльке виноградные листья!:) До идеала далеко, но для человека, ни разу не делавшего голубцы, пойдёт:))

Ирина, с днём рождения! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье, реализации всего задуманного, новых интересных путешествий. И пусть сбудется всё, даже самое несбыточное:)

Заодно на десерт возьмите, я вот его и хочу попробовать в первую очередь. Делается просто: разрезать пополам, вычистить сердцевинки, вместо них уложить орехи, полить медом и запечь в духовке. Я думаю, это очень вкусно:))

А канал этот мне вчера тоже попался, симпатичный канал, пару рецептов салатов, пролистав по диагонали, присмотрела себе. Хотя в подробности не вдавалась, потому как до того на полночи зависла на другом канале армянского мужчины-повара. Меня заварожило его чахохбили, в итоге пересмотрела чуть не все имеющиеся ролики, в том числе и долму:))

Да я уже поняла, что надо делать по наташиному рецепту, только молока бы желательно не магазинного:) спрошу в понедельник на работе, есть ли ещё домашнее, нам водитель наш, живущий в пригороде летом молочную продукцию подкидывает:) В любом случае долма откладывается, потому как папа вчера вешенки притащил с рыбалки, да ещё умудрился их замочить на ночь по привычке, ибо собирает исключительно сыроежки:)) потому с утра встал вопрос "Что с ними срочно делать?":))) Теперь у меня направо на кухне пойдешь - куриные бедрышки с айвой найдешь, налево пойдешь - куриную грудку в сливочно-грибном соусе...доесть бы всё это сначала:))

Хочу попробовать. Увидела случайно эти банки с листьями, мысль засела в голове, не даёт покоя. Потому как одно из самых больших лишений этой ковидной эпопеи - это именно возможность поесть настоящей долмы:) где бы ещё мацони на соус взять?..

Я вообще не искала, случайно попалась на глаза, хотела просто поесть, но соблазнил рецепт:) завтра пойду попробую еще купить. Всё равно в ту сторону идти за виноградными листьями собиралась:)

Я крышку плотно закрыла:)) и параллельно доедала айву, слегка разогретую в микроволновке:) потому аромат сильно не беспокоил:))

Почти:) Еще один рецепт в копилку из тех, что можно приготовить за 40 минут:) Куриные бедрышки с айвой? На 1 кг куриных бедрышек примерно 300 г (одна штука) айвы, одну среднюю луковицу и кусок корня имбиря примерно в 2-2,5 см, остальное традиционно по вкусу:) На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел, курицы посолить, поперчить (я забыла! ? ), обжарить с обоих сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку. В сковородку, где жарилась курица, положить лук, нарезанный полукольцами, обжарить минут 5. Айву очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, имбирь натереть на терке, всё это добавить к луку, жарить еще минут 5. Затем вернуть в сковородку к луку и айве курицу. Взять стакан воды, растворить в нем паприку, соль и куркуму (я закинула шафрану вместо неё), вылить в сковороду, закрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 20. Усё:) Получается курица с легкой фруктовой кислинкой и легким жжением на языке от имбиря. Айву можно считать за гарнир, но я всё же булгура себе на работу еще сварила:)

Не могу не поделиться картинкой этой получившейся красоты:)) Доварю гарнир, поделюсь и рецептом:) Если до того времени кто-нибудь не расскажет, как это готовить, до меня:))

Не поменялись с апреля или с детства?:)) В целом, у меня нет. Как любила я "Простоквашино" больше всех в детстве, так и люблю сейчас. Хотя конечно, во взрослом возрасте их начинаешь осмысливать и и видеть совсем по-другому. С тем же "Простоквашино", например, в какой-то момент я поняла, насколько тонко психологически прописаны характеры героев, что такое сочетание взрывного, эмоционального, открытого, простоватого Шарика и уравновешенного, обладающего житейской хитростью и мудростью Матроскина - это то сочетание, которое дополняет друг друга и обеспечивает дружбу на всю жизнь, несмотря на непохожесть и разность характеров. А осознала я это однажды, когда мы, три великовозрастных приятеля, сели смотреть этот мультфильм и хохотали до слёз, потому что в Шарике узнали одного из присутствующих друзей, а Матроскина - в другом:)) Мне осталась роль миротворца дяди Федора:)) Единственный мультфильм, в отношении которого мое мнение поменялось с детства - это "Ёжик в тумане". В детские годы я не понимала его, он даже пугал меня временами. И только повзрослев, я вдруг прочитала книгу Козлова, по которой он снят, и влюбилась в её пронзительно изложенные простые истины, в её трогательную мудрость до дрожи, до душевного трепета. Я и по сей день иногда смахиваю слёзы на фразе: "Ну, что ты ко мне пристал? Если тебя нет, значит, и меня нет..." Одна из самых трогательных историй о дружбе, наряду с "Маленьким принцем". *** Новые версии и серии советских мультфильмов не смотрю. Не хочу разочаровываться:)

С днём рождения, Светлана! Здоровья, благополучия Вам и Вашим близким, новых интересных открытий, ярких впечатлений, красивых путешествий, лёгких дорог. Пусть всё задуманное исполняется!:)

Вчерашние праздники (как мы их пропустили?) были интереснее, уютнее, родом из детства - День мультипликации и День бабушки и дедушки:) Что странно, я совсем не помню, чтобы в гостях у бабушки и дедушки я когда-нибудь смотрела мультики. Жила я у них в основном во время школьных каникул и память подкидывает совсем другие воспоминания, не связанные с телевизором. То ли просто они ярче отпечатались в памяти, то ли то было и правда счастливое детство без телевизора и компа. Речки, сенокосы, огородные грядки, заросли ежевики, воздушные змеи, посиделки и игры с друзьями... Но мультики я всегда любила и люблю до сих пор. У меня даже хранится по сей день коллекция диснеевских полнометражок на видеокассетах. Но больше всего я любила и люблю старые советские мультфильмы. "Простоквашино", "Кота Леопольда", "Винни-Пуха", "Ёжика в тумане" и т.д. А какой у вас любимый мультфильм?:)

Я подготовилась, однако:)) у меня хапама из тыквы,в холодильнике ещё осталась недоеденная бозартма с гранатовым соком, так что вечером буду праздник пледа отмечать:))

Это моя универсальная еда на все случаи жизни:) Я вообще не любитель свёклы, ем только в винегрете. Сейчас вот понимаю, что это, видимо, потому, что все салаты со свеклой, которыми меня пытались накормить с детства, - с майонезом, который я не люблю. Дело-то, оказывается, было не в свёкле:)) Теперь буду знать, в какую сторону экспериментировать:) Итальянский салат надо попробовать, спасибо!:)

Эх, столько блюд различных кухонь мира, а я сегодня готовлю макароны по-флотски. Потому что папа считает, что это единственное, что у меня получается съедобно:)) При этом макароны по-флотски я готовлю вовсе не как во времена его службы во флоте, у меня своё видение, папа ест, радуется, но каждый раз задается вопросом, если застает процесс приготовления: "А почему макароны по-флотски готовятся так?":)) Правда, кастрюля папиной ностальгии готовилась между делом, в паузе, возникшей при приготовлении армянской хапамы:) А еще параллельно я изобрела салат... Вот им и буду делиться. Предыстория. У нас на работе некоторое время летом работал студент на время каникул. И озадачился он правильным питанием. А поскольку готовить сам не собирался, нашел службу доставки готовых блюд. Ему привозили рацион на день (3 или 4 приема пищи) с указанием только названия блюда и количества калорий в нем. Состава не было! А поскольку парень от половины этих "правильных" блюд впадал в шок и шёл за хот-догом, то приходилось доедать нам, чтоб добро не пропадало:)) И вот однажды нам достался салат, удививший, но запавший в душу. Я очень хотела сделать его дома, потому взялась искать рецепт по ингредиентам. Ближайшим оказался Марроканский салат: Свекла вареная - 2 шт; Апельсины - 2 шт; Лимон - 1 шт; Грецкий орех - 0,5 стакана; Листья салата - 3,4 шт; Оливковое масло - 2 ст ложки Винный уксус - 2 ст ложки; Соль и смесь перцев по вкусу. Листья салата помыть, высушить и порвать на дно салатницы. Свеклу нарезать ломтиками. Выложить на салат. Апельсины очистить от перепонок. Выложить на свеклу. Выжать сок из лимона, смешать с уксусом, перцем, солью и оливковым маслом. Взбить вилкой. (в другом варианте рецепта в заправку еще добавлялся мёд и горчица). Залить приготовленным соусом салат и посыпать сверху обжаренными грецкими орехами. Рецепт неплох, но у нас был несколько иной салат. Во-первых, там присутствовал сыр Фета, во-вторых, чем он был заправлен, мы так и не смогли понять, ибо вкус был интересный, слегка терпкий, явно не масло+уксус+лимонный сок. В итоге я приготовила вариацию марокканского салата:)) Сегодня была вторая попытка. Первый раз, забыв купить салат, я добавила в качестве зелени петрушки, смешав её со свеклой, апельсинами и сербской брынзой, нарезанной кубиками. Заправила купленным на пробу виноградным маслом. Получилось вроде бы ничего, но на мой вкус - пресновато. Сегодня я снова забыла купить салат:)) Потому в качестве зелени у меня была кинза и базилик, в качестве приправы - сванская соль, на заправку - оливковое масло. Попробовала, чтобы решить, добавлять ли уксус, решила, что не надо. Получилось гораздо вкуснее:)) И больше похоже на тот вариант, что нам приносили. Но в общем, на вкус и цвет... кому-то классический рецепт, быть может, покажется ближе:)

Мне туда точно нельзя, я тогда за границу в ближайшие пять лет не попаду, потратив весь отпускной бюджет на покупки:)) ибо есть лишь два торговых объекта, где я теряю разум, волю и чувство меры : книжные магазины и ряды с сухофруктами на рынке Еревана;))

Вы не поверите, пока я пребываю в ностальгических мечтах, заново переживая в воспоминаниях свой отпуск, который был ровно год назад, мне, как нельзя кстати, приехала посылочка - привет из Грузии:) и, вы не поверите, я впервые попробовала каштановый мёд, удивительно своеобразная, но очень вкусная штука, оказывается:)

Александр Дюма был не только известным писателем, увлечённым путешественником, но и истинным патриотом:) Откушав в Шемахе плову с цыплёнком и гранатом, он написал в своих заметках о путешествии по России следующее: "Несчастье всякой кухни, за исключением, французской, состоит в том, что они имеют вид кухни случайной. Одна только французская кухня есть нечто продуманное, научное, гармоничное. Как и всякая гармония, кухня имеет свои общие законы. Лишь варвары не знают и не пользуются нашими музыкальными законами. По моему мнению, самая дикая музыка - это калмыцкая. Но самая ужасная кухня - русская, потому что внешне она цивилизованная, а фундамент ее варварский. Русская кухня не только не настраивает в пользу блюд, но маскирует и и обезображивает. Вы думаете, что едите мясо, а оказывается, что это - рыба; вы думаете, что кушаете рыбу, а это каша или крем... Я бы желал, чтобы какой-нибудь гастроном... составил словарь русской кухни." Позабавило с утра:)) и плову с гранатом захотелось...:)

А еще есть у РЖД "Императорский поезд", что от Москвы до Пекина идёт. Там стоимость и вовсе лучше не смотреть, дабы ночами спать спокойно:)) По моему стойкому убеждению, эти туры изначально созданы для определенной категории иностранных туристов, а не для соотечественников.

Да понятно, что люди взрослые и адекватные найдут компромисс, но сама суть такой организации изначально не верна. Да и опять же, это хорошо, что у вас все исполнительно слушались инструктора и менялись каждый час. На моей практике, если попал в замыкающие - так попал:)) Хорошо, если человеку там комфортно. А вот в одном из моих недавних туров попросили быть замыкающим парня, который, пройдя 16 км в одну сторону, на обратном пути от сей почетной миссии категорически отказался. Потому что пройти 16 км совершенно не в своем темпе - это очень сложно. Он просто устал, замёрз и был зол, как чёрт. И на кой такой отдых? *** Я знаю, что у нас такого не бывает. К сожалению. Поэтому и говорю, что это идеал, т.е.редко достижимо. Это немного другое видение туризма. Скорее, как образа жизни, чем как коммерции. Я Вас сейчас, наверное, удивлю ещё больше: эти ребята не отменяли тур, даже если становилось понятно, что приедет один человек. Все равно его проведут по запланированному маршруту индивидуально за те же деньги. Согласитесь, это не про коммерцию:) Если ж невозможно найти идеал, я стараюсь приблизиться к нему. Потому для треккинговых туров выходного дня чаще всего в последнее время стараюсь выбрать поездки в очень малочисленных группах.

Я тоже хожу немало, и знаю эту практику замыкающего. И у меня всегда возникает вопрос: почему турист, который заплатил деньги за то, чтобы наслаждаться окружающей природой и отдыхом, должен выполнять функции сопровождающего и кого-то контролировать? Это по сути работа и ответственная. Это во-первых. Во-вторых, всё познается в сравнении:) Однажды я увидела идеальный вариант организации тура и теперь ищу его всюду:) Потому что такого ощущения безопасности и окруженности заботой у меня не было, наверное, больше никогда. У этих ребят на семь человек туристов по сопровождающему с рацией, минимальным аптечным набором и опытом выживания в критических условиях. Крепких здоровых парней, знающих каждую ветку, каждый камень на тех маршрутах, куда ведут. И это даже на несложных маршрутах, которые мной воспринимаются как лёгкая прогулка. При группе больше 15 человек один идёт впереди с торопящимися, второй сзади терпеливо ждёт тех, кто медитирует у каждого цветочка, а третий в середине анекдотами народ развлекает:)) Потому что они выросли в горах и знают, какими они могут быть. Поверьте мне, горы - они везде горы, таящие опасность. Хоть в Европе, хоть в Африке, хоть в России. К ним нужно относится с уважением и без излишней самоуверенности. Не буду сейчас пересказывать страшные истории о том, как даже в наших низких и вроде бы на первый взгляд безопасных южноуральских горах погибают люди именно по той причине, что не дооценивают их опасность, но они есть. Печальная история семьи, заблудившейся на Иремеле, мне кажется, вышла за пределы региона, кому интересно, информацию можно найти в интернете. В общем, я за то, чтобы меры безопасности в походе были бы лучше чрезмерными, чем недостаточными.

Ох, Елена, организация треккинговым туров - это сложный вопрос, которого мы как-то касались в теме Светланы (Sveta40). Организованные треккинговые туры, к сожалению, - это большая лотерея, где зачастую тоже идёшь, держа в голове принцип "помоги себе сам". Ибо писала уже свое мнение: я не понимаю, как может проконтролировать движение большой разнородной группы один сопровождающий. Когда 20, 30, 40 человек идёт каждый в своем удобном темпе, и в итоге один уже достиг финальной точки, а другому до неё ещё топать пару километров. Это надо быть не просто профессионалом, волшебником. Это просто физически невозможно. Поэтому кто-то в этой растянувшейся группе в какой-то момент все равно оказывается наедине со своими проблемами. Хорошо, если проблемы временного характера и решаемые. Из данной ситуации выходов на самом деле немного - либо не набирать большие группы, либо отправлять несколько сопровождающих, чтобы один мог контролировать идущих впереди, другой - отстающих. Но далеко не всегда оно бывает так. И даже в небольшой группе в случае возникновения форс-мажорной ситуации встаёт вопрос - что делать дальше? Если один человек не может идти, по логике при одном сопровождающем, вся группа должна сойти с маршрута, как бы обидно не было. Это правильно, логично и человечно, на мой взгляд. Мой друг, водящий наши туры выходного дня, когда набирает многодневные походы-автономки, например, предупреждает об этом сразу, и участники похода с этим либо соглашаются, либо ищут другую компанию. Но вот знаю случай, когда не имеющего возможность продолжать маршрут отправили обратно без сопровождения, а группа ушла дальше. К сожалению, случай произошел с моей знакомой, которая в итоге с простудой протопала обратно 25 км по горным тропам Алтая, при этом в пути пришлось заночевать, а девушка в серьезном походе едва ли не впервые (едва ли - потому что до того ходила под надёжной опекой того самого вышеупомянутого нашего друга). Что она пережила, оставшись одна, мне страшно представить. В итоге вернулась домой благополучно, но с пневмонией, навсегда отбив охоту ходить с незнакомыми компаниями. Потому когда речь идёт о треккинговых турах, я изучаю отзывы особенно тщательно, гораздо тщательнее, чем собираясь в экскурсионку. Потому как горы - это совсем другой уровень опасности и возможных проблем, которые придется решать, если вдруг организатор тура окажется не на высоте. Иной раз в голову приходит мысль, что в некотором смысле самостоятельный поход может стать безопаснее в том плане, что там ты изначально сможешь оценить свои силы и не лезть, куда не попадя:)) Инстинкт самосохранения работает на полную. А когда изначально надеешься на сопровождающего, а в итоге приходится рассчитывать только на себя... Сложная тема, в общем:) Желаю всем найти свой идеальный вариант путешествий, и пусть не будет к поездкам по миру ли, по России никаких преград. А уж каким образом путешествовать и куда, определимся:))