Посиделки за чашкой кофе --- 2

[Вязьмичка]

1 час назад, LNM сказал:

Сердце замерло, я как будто помолодела лет на двадцать. А всё почему? Сегодня начинается показ легендарного многосерийного фильма "Спрут". А значит комиссар Каттани опять врывается в наши дома. И снова детство, и снова я иду из школы, и телевизор ещё старый ламповый. Эх...

Кто из школы, а кому-то 25 и он топает на работу, в вечернюю смену))).Тоже почему-то музыка из "Спрута" в душу запала.

[Нафаня]

Кто скучает по польскому языку?:)

 

А кто ещё помнит, что ложкой можно не только суп хлебать?:)

 

А этот музыкальный инструмент слышали/знаете?:)

 

 

[Елена Аксенова]

Доброго вечера всем посетителям! Сегодня я с вопросом к жителям сельских районов Республики Коми и других северных регионов. Расскажите-покажите на фото - какие из ягод, кроме произрастающих в болотистых местах, можно собрать в северных лесах до наступления заморозков.

Кроме дикой малины не припомнила ничего, и оказалась далека от истины, так как считала, что все остальное растет только в садах и на грядках под бдительным присмотром и уходом хозяев. Может, кто видел и знает? И до сих пор заготавливает на зиму весьма ароматные дикорастущие ягоды?

Не сочтите вопрос за шутку, но в лесах Краснодарского края, по нынешним временам, мало что можно добыть. Это в основном - кизил, точечные плантации ежевики, грецкого ореха и кустарники фундука. Иногда встречается и земляника, но это скорее исключение, чем правило. И на проторенных туристами путях её вряд ли увидишь. Словом, совсем немного.

Я не собираюсь заниматься промышленными заготовками - просто стало интересно, куда поехать, чтобы увидеть подобное чудо в живой природе.

[pol_sveta]

Ну, Беларусь к северным лесам нельзя отнести  , но у нас сейчас можно собирать бруснику и клюкву. Летом была черника, земляника и малина.

[Елена Аксенова]

20 минут назад, pol_sveta сказал:

Ну, Беларусь к северным лесам нельзя отнести  , но у нас сейчас можно собирать бруснику и клюкву. Летом была черника, земляника и малина.

Меня особенно в этой теме заинтересовала лесная смородина. Нашенская пахнет не так, даже культурная.

Цвет ягоды не уточняла, но, судя по информации, за ней ходят местные в лес и по сей день, как и много лет назад.

[LNM]

Про лесную смородину никогда не слышала в наших тюменских краях. Сейчас сезон брусники. Я,  как понимаю, ее собирают в болотистых районах. Клюква пойдёт еще. это прям целыми машинами продают и в городе и на трассах. Стараемся покупать сразу по несколько литров в морозилку. Вчера купила 4 л брусники, зимой морсы делаем как только почувствуем что то неладное. Вот лесную клубнику совсем не понимаю и никогда не покупаю - больно мелкая, да ещё и зеленовато-бурая, хотя спелая, да и чашелистики отрывать у мелкой слишком нервная операция. Летом масса черники. Дикая лесная малина тоже есть с богатым ароматом. Вроде есть ещё костяника, но мы не обращаем на нее внимание. Земляники масса, но дороговато. В этом сезоне ни разу не покупала.

А помните раньше ещё (понятно, что не везде) были плодово-ягодные питомники. Можно было насобирать ягод и за вполне адекватную и посильную всем цену их купить. Мы там собирали малину, смородину, облепиху (ее теперь тоже можно к дикоросом отнести, расплодилось много вдоль дорог на дачи), яблоки небольшие по типу Уральского наливного, иргу (в европейской части ее называют каринка), осенью черноплодку (в основном на вино или в компоты к яблокам). Брали термосы, бутерброды и ходили. Ну потом понятно дело - упадок, продажа земли, коттеджи.

Изменено 14 сентября, 2022 пользователем LNM

[IRINA_sar]

Лесную смородину (Репис-черную и красную) собирают у нас в области. Единственная проблема ее сбора-неравномерность созревания.

Изменено 14 сентября, 2022 пользователем IRINA_sar

[Нафаня]

1 час назад, Елена Аксенова сказал:

Это в основном - кизил,

Пустите меня в ваши леса:))

13 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Меня особенно в этой теме заинтересовала лесная смородина. Нашенская пахнет не так, даже культурная.

Цвет ягоды не уточняла, но, судя по информации, за ней ходят местные в лес и по сей день, как и много лет назад.

Чёрная она. У неё ещё очень ароматные цветы и молодые листочки по весне. В чай кидаешь, аромат нереальный. У меня на даче растёт,  с леса привезли когда-то. 

У нас, кстати, есть два вида диких смородиновых куста: есть именно дикая смородина, которая как садовая, только мельче, кислее и ароматнее, а есть репис. Я однажды пыталась объяснить человеку, который никогда его не видел, что это и чем отличается от смородины, но не смогла:)) надо пробовать, вкус совсем другой и не похож ни на что другое:)

А так у нас в основном земляника, ежевика, дикая малина есть. Из кустарников ещё по осени шиповник, боярышник, торн.

[Нафаня]

11 минут назад, LNM сказал:

Вот лесную клубнику совсем не понимаю и никогда не покупаю - больно мелкая, да ещё и зеленовато-бурая, хотя спелая, да и чашелистики отрывать у мелкой слишком нервная операция. 

А я, наоборот, обожаю лесную землянику:) хотя да, листики - проблема. Но в принципе у нас варенье, например, многие прямо с листочками варят, говорят, что ароматнее:) и у нас она красная, ну, бывает один бок белый. Может, она у вас не доспевает просто до конца?

[Елена Аксенова]

5 минут назад, Нафаня сказал:

Пустите меня в ваши леса:))

Чёрная она. У неё ещё очень ароматные цветы и молодые листочки по весне. В чай кидаешь, аромат нереальный. У меня на даче растёт,  с леса привезли когда-то. 

У нас, кстати, есть два вида диких смородиновых куста: есть именно дикая смородина, которая как садовая, только мельче, кислее и ароматнее, а есть репис. Я однажды пыталась объяснить человеку, который никогда его не видел, что это и чем отличается от смородины, но не смогла:)) надо пробовать, вкус совсем другой и не похож ни на что другое:)

А так у нас в основном земляника, ежевика, дикая малина есть. Из кустарников ещё по осени шиповник, боярышник, торн.

Торн - это тёрн, и я его неплохо знаю, но его у нас не заготавливают, а едят с кустов на прогулке. Боярышника немного, и он у нас именуется как глёд. За всю свою жизнь не только не встретила в лесу, но и не попробовала ни разу. Полнейший профан, потому и спросила.

[pol_sveta]

2 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

Боярышника немного, и он у нас именуется как глёд.

Как интересно, а по-белорусски - глог.

[LNM]

1 час назад, Нафаня сказал:

у нас она красная, ну, бывает один бок белый. Может, она у вас не доспевает просто до конца?

Вот лесная земляника  , которая мелкая и традиционная , она без чашелистиков и со всех боков красная. А вот лесная клубника почему может не вызревать? Если на дачах зреет (ну не только же из-за разницы температур дело). Думаю что это какая то разновидность зелено-розово-бурая. На вкус она вполне спелая

[LNM]

1 час назад, Елена Аксенова сказал:

За всю свою жизнь не только не встретила в лесу, но и не попробовала ни разу.

Я его сразу высушила и зимой по 5-6 ягод добавляла в чай. Шиповника лесного тоже много. Стараюсь один литр купить на всю зиму и засушить. Но некоторые бабки продают крупный, явно декоративный, а одну видела на набережной собирала их явно для продажи) 

[Нафаня]

26 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Торн - это тёрн, и я его неплохо знаю, но его у нас не заготавливают, а едят с кустов на прогулке.

Его ж до морозов есть невозможно, челюсть сведёт:)) поэтому собирать и замораживать, потом из морозилки очень вкусно, или любители настойки и вина делают:)

26 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Боярышника немного, и он у нас именуется как глёд. За всю свою жизнь не только не встретила в лесу, но и не попробовала ни разу. Полнейший профан, потому и спросила.

У нас в городе растёт.  Его в моем детстве почему-то модно было в палисадниках и во дворах сажать,  до сих пор кое-где сохранился. Я в детстве объедалась в посёлке, где бабушка с дедушкой жили. У меня тётя в дет.саду работала, он там живую изгородь изображал. Мы на каникулы приезжали, ходили в тот сад и лопали от души:) Сейчас, кстати, репис сажают, но современные дети его и не едят даже, не знают, что это. Моё поколение и поспеть бы ему не дало...да и сейчас не даёт.  Дети не едят, зато взрослые съедают:)))

19 минут назад, pol_sveta сказал:

Как интересно, а по-белорусски - глог.

Обалдеть, сколько названий у одной ягоды!:)

18 минут назад, LNM сказал:

Вот лесная земляника  , которая мелкая и традиционная , она без чашелистиков и со всех боков красная. А вот лесная клубника почему может не вызревать?

Японский бог... я знать не знала, что лесная клубника и земляника-разные ягоды.  Интересно, а у нас тогда кто из них растёт?))

Изменено 14 сентября, 2022 пользователем Нафаня

[LNM]

15 минут назад, Нафаня сказал:

Японский бог... я знать не знала, что лесная клубника и земляника-разные ягоды.  Интересно, а у нас тогда кто из них растёт?))

Под лесной клубникой буро-розовой я имею ввиду вот это

А под классической земляникой 

 

[Нафаня]

20 минут назад, LNM сказал:

его сразу высушила и зимой по 5-6 ягод добавляла в чай.

Он давление понижает,  кстати. Бабушкина соседка делала с него пастилу. Очень вкусная, но боюсь даже представить, сколько возни с извлечением косточек. У соседа по даче садовый вариант растёт: очень крупный,  но, как по мне, вообще невкусный. Более жёсткий, сухой что ли. Не то.

У нас вообще по дачной линии пройти, пол-леса собрать можно:)) у кого черёмуха, у кого калина, у кого ирга и облепиха (это на нашей:)) )

[Нафаня]

1 минуту назад, LNM сказал:

Под лесной клубникой буро-розовой я имею ввиду вот это

Ну, так у неё ж половина ягод - красные.  Остальные собрали раньше, чем они покраснели. Её собирают просто веточками обычно,  потому попадается и совсем спелая, и не очень в одной корзине.

[LNM]

Форма ягод у них разная и размер. Так что это все равно два разных растения.

[natusik]

 Есть родовое название - земляника.

Так вот, это-земляника луговая

А это - земляника лесная

То, что мы выращиваем в саду и называем клубникой, это-искусственно созданные сорта земляники

[Нафаня]

3 минуты назад, LNM сказал:

Форма ягод у них разная и размер. Так что это все равно два разных растения.

Да я про второе фото вообще не говорю, у нас растёт та, что на первом, земляника. Но у нас её обычно всё же более спелую собирают, по крайней мере, когда доя себя:) вот она у нас и спеет как  раз до красного цвета, светлее садовой клубники, конечно, но все-таки не розовая. А когда она белая  или бледно-розовая, это ещё недоспевшая. Хотя есть можно. В том её достоинство, что даже недоспевшая, она ароматная и с ярко выраженным вкусом. Но красная слаще же:) вот эта на фото зеленовата ещё:

 

[Нафаня]

15 минут назад, natusik сказал:

 Есть родовое название - земляника.

Так вот, это-земляника луговая

А это - земляника лесная

То, что мы выращиваем в саду и называем клубникой, это-искусственно созданные сорта земляники

Во, точно, спасибо! Второй вид у соседей в Башкирии и Челябинске растёт.  Теперь буду знать,  что она лесная:) 

[Елена Аксенова]

С земляникой все более-менее ясно. Но, только вслушайтесь в эту соблазнительную "рекламу" от бывшего местного жителя - лесную смородину не закатывали в баночки на зиму, ее жители собирали и запасали на зиму сыродавленной, 40-литровыми канистрами, которые уходили задолго до следующего сбора.

Я обещаю доесть остатки, помыть тару и собрать новый урожай в лесу. Не взирая на стада комаров и соперников в добыче ягод - медведей. Только ехать-то, куда? Агротуризм на нашем Севере - явление невиданное, только-только набирает обороты обычный познавательный туризм, в связи с санкциями. И более внятную информацию об этом факте я нашла по Архангельской области, где живет наша Галина Владимировна в Сосновке.

В отношении других регионов остаются одни вопросы. Гостевых домов там пока не организовали, а странников местные привечают не столь охотно. Они же странники Как же таким можно доверять? Унесут 40 литров и медведи не догонят....

 

[Елена Аксенова]

3 часа назад, Нафаня сказал:

Пустите меня в ваши леса:))

Добро пожаловать, Таня! Кизил почти поспел, не только декоративный, на садовых участках, но и дикорастущий. Разница в размерах при покупке ощутима, даже визуально. +22 - это праздник, погода просто сказочная, с кратковременными дождями. Осень пока не пришла, лишь намекает о себе по утрам, а днем все местные и приезжие отпускники по прежнему, бегут на пляж и море. Как пропустить бархатный сезон.

[Светлана г.Ковров]

14 часов назад, Нафаня сказал:

Из кустарников ещё по осени шиповник, боярышник, торн.

Моченый торн мы пробовали у казаков под Соль-Илецком,для меня вкус непривычный,оригинальный.

У нас растет терновник,но он,вроде,покрупнее.Его мы обдирали нещадно,когда в студенчестве были в деревнях на картошке.

А в саду у родителей рос когда-то тернослив,вкусный,некрупный.

 

Изменено 15 сентября, 2022 пользователем Светлана г.Ковров

[Нафаня]

29 минут назад, Светлана г.Ковров сказал:

А в саду у родителей рос когда-то тернослив,вкусный,некрупный.

Это же вроде искусственно выведенный сорт, смесь сливы и дикого торна. У меня тоже на даче растет. Размером с мелкую сливу.