2 минуты назад, Нафаня сказал:

Но вообще, может, по фото не видно, но они не плотные, как кокон. Это именно пушистая довольно воздушная текстура, как кусок ваты. Я бы больше сравнила все-таки с хлопком.

Так одну из ее разновидностей называют арктическим хлопком 

Пушица Шейхцера (Eriophorum scheuchzeri Hoppe) - известная как Арктический хлопок или Арктическая пушица

4 минуты назад, IRINA_sar сказал:

Так одну из ее разновидностей называют арктическим хлопком 

Пушица Шейхцера (Eriophorum scheuchzeri Hoppe) - известная как Арктический хлопок или Арктическая пушица

Это какое-то красивое название, мне попадались несколько иные...

10 минут назад, ТатьянаМ сказал:

Так, ещё чуть-чуть, и Алексей окажется прав.!!!)))

Почти. Ее не едят, а пьют ))))))

41 минуту назад, IRINA_sar сказал:

Почти. Ее не едят, а пьют ))))))

Вот это и интересно🙂 - как же этой пушицей пользоваться дальше?

Судя по информации из интернета, те самые продавцы лекарственных трав на рынке в Бухаре - атори, вроде современных знахарей, и ведают о подобных ингредиентах куда больше хворых покупателей, и способны собрать травяной сбор от любых болезней. Однако, выходит, что те туристы, что покупали пушицу на рынке, тоже - не промах, и знали - "за чем" едут в Узбекистан?😉

Или я что-то неправильно поняла из комментариев Татьяны?

P.S. Кстати, для информации - на прилавках узбекских рынков можно найти и волшебный кристаллообразный сахар - нават, который от чего-то обычным потребителям тоже помогает. Волшебная страна.😊

Изменено 27 декабря, 20223 г. пользователем Елена Аксенова

36 минут назад, Елена Аксенова сказал:

как же этой пушицей пользоваться дальше?

Сколь я понимаю, заваривают кипятком и пьют, как чай.

36 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Однако, выходит, что те туристы, что покупали пушицу на рынке, тоже - не промах, и знали - "за чем" едут в Узбекистан?😉

Туриста в теме видела такого одного, да и то вряд ли он ехал целенаправленно за ней:) 

Ну, раз уж заговорили о рынке, не могу удержаться и спросить ещё: а что это такое продают, знаете?:) очень уж мне эта штука понравилась, жаль, чемодан не безразмерный, а то бы купила:)

Своего фото хорошего качества не нашлось, честно сознаюсь, стырила с интернета:)

Изменено 27 декабря, 20223 г. пользователем Нафаня

Штампик для теста и печенек?😉 Для чего еще можно было бы везти такую штуковину из далека?

39 минут назад, Елена Аксенова сказал:

нават, который от чего-то обычным потребителям тоже помогает.

А нават - интересная штука, да. Особенно мне понравился с имбирем и медом в сочетании, и не так сладко, и от простуды самый верный вариант же, для иммунитета:) Там в основе не обычный сахар обычно, а вываренный фруктовый сироп, поэтому он и считается полезным.

2 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

Штампик для теста и печенек?😉 Для чего еще можно было бы везти такую штуковину из далека?

Ну, практически, только узбеки используют не для печенек:)

3 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

Штампик для теста и печенек?😉 Для чего еще можно было бы везти такую штуковину из далека?

1 минуту назад, Нафаня сказал:

Ну, практически, только узбеки используют не для печенек:)

Таня, есть ли у Вас в архиве фото лепешек, размером в 5 см?🤔

Только что, Елена Аксенова сказал:

Таня, есть ли у Вас в архиве фото лепешек, размером в 5 см?🤔

Точно нет:)) Но эта штука используется именно для лепешек, называется чекич. Штамп-узор обычно ставят посередине, или повторами по кругу. Некоторые особо продвинутые умудряются нанести на чекич своё имя и номер телефона - ненавязчивая реклама, двигатель торговли:)

15 минут назад, Нафаня сказал:

Точно нет:)) Но эта штука используется именно для лепешек, называется чекич. Штамп-узор обычно ставят посередине, или повторами по кругу. Некоторые особо продвинутые умудряются нанести на чекич своё имя и номер телефона - ненавязчивая реклама, двигатель торговли:)

Прошу прошения, Танюша. Слегка "затормозила" после работы.😆 Нет лепешек маленьких, есть только большие, тандырные, и при помощи таких штампов на поверхность наносятся разнообразные узоры. Как же это красиво и вкусно, наверное.

В любом случае, огромнейшее Вам спасибо за такой позитивный и нескучный вечер.

4 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

Как же это красиво и вкусно, наверное.

И красиво, и вкусно, и в каждом регионе своя, особенная лепешка, совершенно не похожая на другие:)

5 минут назад, Елена Аксенова сказал:

В любом случае, огромнейшее Вам спасибо за такой позитивный и нескучный вечер.

Да не за что, обращайтесь:)) Могу ещё информацию к размышлению на ночь глядя подкинуть:)

Ну, что за печка, знают, наверняка, все. А вот что за дровишки женщина в неё подкидывает, знаете?:)

16 минут назад, Нафаня сказал:

Ну, что за печка, знают, наверняка, все. А вот что за дровишки женщина в неё подкидывает, знаете?:)

Идеальное топливо для тандыра, это – верблюжья колючка, янтак. Хорошим топливом считаются сухие стебли хлопчатника. Вполне вероятно, что на фото он и есть.😉

10 часов назад, Елена Аксенова сказал:

Идеальное топливо для тандыра, это – верблюжья колючка, янтак. Хорошим топливом считаются сухие стебли хлопчатника. Вполне вероятно, что на фото он и есть.😉

Или саксаул, может быть?)

В данном случае на самом деле хлопок. В Узбекистане хлопок - это всё:) когда ручной сбор с полей заканчиваются, остатки скашивают, убирают последние коробочки, а остатки - ветки, стебли используют как топливо. В тандырах, которые топят хлопковыми "дровами", не только пекут лепёшки, но и варят, например, плов. А, кстати, семена хлопчатника используют для производства масла, на котором тот самый плов и готовят (в том числе, потому что чаще всего используют смесь 2-4 масел).

А вообще в каждом тандыре свои дрова:) в Звкавказье, например, используют виноградную лозу - "дрова", оставшиеся после обрезки винограда.

Изменено 28 декабря, 20223 г. пользователем Нафаня

17 часов назад, Нафаня сказал:

Шафран - не шафран, но там прилавок с лекарственными травами и чаями. Это тоже трава,  точнее, цветок,  который заваривают как лечебный чай. Мужчина-продавец не знал, как он называется по-русски, потому просто сказал, что это чай, который пьют при мочекаменной болезни. Я специально сфотографировала, чтобы потом найти, и забыла, вот сегодня,  благодаря загадке Евгении вспомнила.

Судя по всему это растение называется пушица, красиво цветёт пушистыми шариками, волокна которых по мягкости похожи на хлопок. Меня сначала смутило, правда, то, что большая часть видов растут в Арктике, но потом прочитала, что есть и такие, которые обитают в Средней Азии в горных районах.

 P.s. вот думала, может, кто-то сможет подтвердить мою догадку. Видела, что кто-то из группы этот чай покупал, слышали о нем раньше.  

Сто раз видела эти цветы в тундре, но даже не подозревала, что их можно заваривать и пить.

Изменено 28 декабря, 20223 г. пользователем O GERA

Дополню тему еще одной фото-загадкой по Узбекистану.🙂

Среди готовых блюд на фото прилавков рынков заметила окрошку.

Чем же угощают гостей и местных жителей, и о каком национальном блюде речь?😉

Огромнейшая просьба знающих верный ответ немного подождать и дать возможность всем другим желающим не только поискать информацию, но и познакомится с кулинарными традициями страны.

Изменено 28 декабря, 20223 г. пользователем Елена Аксенова

 

1 час назад, Елена Аксенова сказал:

Дополню тему еще одной фото-загадкой по Узбекистану.🙂

Среди готовых блюд на фото прилавков рынков заметила окрошку.

Чем же угощают гостей и местных жителей, и о каком национальном блюде речь?😉

Огромнейшая просьба знающих верный ответ немного подождать и дать возможность всем другим желающим не только поискать информацию, но и познакомится с кулинарными традициями страны.

Я последние годы именно в таком виде окрошку и употребляю )))) точнее, что-то среднее между нашей и узбекской

1 час назад, Елена Аксенова сказал:

 

Среди готовых блюд на фото прилавков рынков заметила окрошку.

Чем же угощают гостей и местных жителей, и о каком национальном блюде речь?😉

Неужели окрошка на кефире??? 

4 минуты назад, AlexP сказал:

Неужели окрошка на кефире??? 

Нет там кефира, Алексей. И "окрошка" - скорее как способ мелкой нарезки продуктов в блюдо.😉

На прилавке уже все готовое, ничего не надо смешивать, можно покупать и кушать.😋

Будут ли еще версии?🤔

Сделаю маленькую подсказочку - блюдо праздничное, и к Новому Году его тоже готовят. Перенесла фото, чтобы напомнить - что мы угадываем. Название блюда,  представленного на подносах для покупателей

Жду с нетерпением правильных ответов от туристов, посетивших Узбекистан и знатоков, решающих любые загадки.

Изменено 28 декабря, 20223 г. пользователем Елена Аксенова

58 минут назад, Елена Аксенова сказал:

ответов от туристов, посетивших Узбекистан и знатоков, решающих любые загадки.

Я вроде и отношусь к первой категории, но честно не понимаю, что это:))

1 час назад, Елена Аксенова сказал:

Жду с нетерпением правильных ответов от туристов, посетивших Узбекистан и знатоков, решающих любые загадки.

Нарын.  В целом, блюдо представляет собой мелко накрошенное отварное мясо с луковым соусом, в большинстве случаев также добавляется тонко нарезанная лапша.

Урааа! Я знала-знала, Татьяна, что он будет, этот правильный ответ!!!! Спасибо Вам за участие.

Да, это нарын. Конечно, лучшим подарком к празднику была бы поездка на Восток, но я не волшебник, и ковра-самолета у меня тоже нет, чтобы посадить на него всех друзей и приземлится в Ташкенте. Пусть, когда-нибудь, в ближайшем будущем, для Вас состоится такая поездка. Интересная, как и у всех, кто там уже побывал, насыщенная открытиями и феерическими вкусами.😊

Фото для загадки нашлось случайным образом, и если бы не наша Татьяна-Нафаня, зарядившая всех своей позитивной энергией и любовью, вряд ли бы я оказалась такой просвещенной сегодня. Почему-то решила, раз были наши туристы на рынке Чорсу, значит, заметили и это блюдо на Обжорных рядах. Хотелось узнать и про вкус, но ведь и правда - подобный эксклюзив - на любителя. Хотя на первый взгляд блюдо достаточно типичное для всех тюркских народов. Можно сказать интернациональное. Пикантная добавочка классического нарына в виде конской колбасы вполне заменяема на говядину. Естественно, для желающих повторить подвиг узбекских домохозяек.😂

Думаю, не останетесь разочарованы своими трудами и вкусом, если повторите. Кто хоть раз варил правильную домашнюю куриную лапшу, тот наверняка догадывается - какого размера соломка из теста должна быть для нарына.😉 Именно такая, как на фото. Изюминка узбекского рецепта - это тесто на мясном бульоне и коллективный процесс приготовления. Приятного всем вечера!

 https://uz.sputniknews.ru/20221223/novogodniy-xit-samyy-vkusnyy-fotoretsept-naryna--30984731.html

11 часов назад, Елена Аксенова сказал:

 Почему-то решила, раз были наши туристы на рынке Чорсу, значит, заметили и это блюдо на Обжорных рядах. Хотелось узнать и про вкус,

Да мы ж на Чорсу были минут 40, чисто посмотреть и фруктов поесть купить. На Обжорные ряды мы случайно с соседкой по автобусу забежали, когда блуждали в поисках выхода в лабиринтах этого базара, там такие ароматы плова стояли, что я думала, там останусь,  вместо запланированного следом обеда:)) но особо не углублялись и не рассматривали.