Посиделки за чашкой кофе --- 2

[Ольга Ннн]

5 минут назад, Елена Аксенова сказал:

галушки по-чеченски

Леночка, сдаётся мне, я ровно два года назад писала этот рецепт в Теме. Посмотри, пожалуйста . Я, кроме украинских галушек, других не знаю. Ну и вот, чеченские. Блюдо Жижиг Галныш. Оно самое-самое национальное там. Типа пиццы в Италии и т д и т п….. Они его могу есть хоть 3 раза в день, ну уж на каждый ужин точно! Все наши группы ТТВ , будучи в Грозном, знакомы с этим блюдом. А различаются они в самой Чечне на пшеничные и из кукурузной муки. Форма такая , как у меня, классическая. Есть немного другие варианты. И соус - чеснок в бульоне. Бывает насыщенней - очень жидкое картофельное поре, лук пережаренный и самое главное - опять же чеснок. Оййй, Лена-Леночка! Прости! И все простите, я написала здесь, а не в спец теме. Хотела только два предложения и перенестись …. Да, можно , конечно , бульон  на баранине или говядине. 

[Нафаня]

Не поверите, я сегодня увидела чудо - оригинал иллюстрации к книге, которую приобрела несколько лет назад и чуть не прыгала от счастья:) Михай Зичи, "Витязь в тигровой шкуре", заглавная иллюстрация, на которой Тамара принимает поэму, посвященную ей, от Шота Руставели, единственная цветная в книге. Остальные - графика, но все прекрасны:) 

[Елена Аксенова]

1 час назад, Нафаня сказал:

Не поверите, я сегодня увидела чудо - оригинал иллюстрации к книге, которую приобрела несколько лет назад и чуть не прыгала от счастья:) Михай Зичи, "Витязь в тигровой шкуре", заглавная иллюстрация, на которой Тамара принимает поэму, посвященную ей, от Шота Руставели, единственная цветная в книге. Остальные - графика, но все прекрасны:)

Танечка! Пожалуйста, добавьте подробностей.

Каким был сегодняшний день в Грузии и где же находится этот оригинал к книге?

[Нафаня]

18 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Танечка! Пожалуйста, добавьте подробностей.

Каким был сегодняшний день в Грузии и где же находится этот оригинал к книге?

В музее Телави, попытка номер 3 посетить его, наконец,  удалась:)) музей, кстати, интересный, с красиво оформленный экспозицией, в одной стороне - краеведение и этнография, в другой - живопись, не сказать, что известные шедевры, конечно, но добротная подборка классики и местные художники. Есть пара небольших картин Айвазовского и "Семейный портрет" Маковского, например:

Ну, и собственно дворец, в котором родился Ираклий II, с красивой игрой света сквозь витражи и видом на Кавказский хребет:

А так ещё этот день включал монастырь на горе Элиа:

Двухкупольную церковь в Гурджаани:

И кофе на Гомборском перевале, который - ура! - открыли для проезда,  но чайный домик снова не работал. Сварили кофе сами:)

Всё, отчиталась, тему-отчет можно не начинать:))

[kovali]

19 часов назад, Ольга Ннн сказал:

сдаётся мне, я ровно два года назад писала этот рецепт в Теме. Посмотри, пожалуйста

Посмотрела в теме рецептов и ничего не нашла. А заинтриговали...

[Светик Семицветик]

3 часа назад, kovali сказал:

Посмотрела в теме рецептов и ничего не нашла. А заинтриговали...

https://forum.tourtrans.ru/topic/24304-в-анталии-всёспокойно-октябрь-2022/?do=findComment&comment=876877

Может тут

[Елена Аксенова]

4 часа назад, kovali сказал:

Посмотрела в теме рецептов и ничего не нашла. А заинтриговали...

Вы правы. Заинтриговала, и очень давно, пару лет назад, судя по фото-информации, которую нашла Светлана. Просим Ольгу разместить авторский рецепт приготовления жижик-галнаш в соответствующей теме.

 

[Ольга Ннн]

4 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

разместить

Хорошо, Лена. Рецепт настолько прост, что и размещать-то особо больше нечего, …, но я постараюсь. Чуть позже.

[Елена Аксенова]

31 минуту назад, Ольга Ннн сказал:

Хорошо, Лена. Рецепт настолько прост, что и размещать-то особо больше нечего, …, но я постараюсь. Чуть позже.

Спасибо тебе огромное за внимание. Не горит - когда найдешь время.

Интересна техника исполнения. Пусть повторят единицы, но это история и традиции чеченской национальной кухни, к которой в любом случае следует относится бережно. Как и к любому другому наследию народов.

И, не стоит обращать внимание, что в настоящее время никто и ничего готовить и лепить вручную не будет, основываясь на том, что дескать, очень заняты. Как-то же к тебе пришло это знание и получилось сохранить его в качестве блюда за семейным столом?

Изменено 30 октября пользователем Елена Аксенова

[LNM]

Сегодня День (праздник не поворачивается язык сказать) экономии.

И вот как тут в 100-й раз не начать экономить ради туристических целей. Уж больно я люблю брать на себя всякие обязательства наподобие чеклиста (его день как раз был вчера), но слишком слаба, чтоб исполнять возложенное на себя. Что я решила. Нет, не тотальный запрет, а разрешение на излишества раз в неделю.

Приступаю 5 ноября. А пока нанопутешествие. В нем не особо поэкономишь.

 

[Нафаня]

3 часа назад, LNM сказал:

Приступаю 5 ноября.

Хотела сказать, что, похоже, по возвращении из отпуска я с Вами по причине потраченного за отпуск, но вспомнила, что 5-го зарплату дадут же!:))

[Нафаня]

Что вы думаете, у меня такая физиономия довольная?:)

А потому что у меня за спиной вот этот красавец:)

Попозже и поближе:)

Вообще у меня, конечно, 150 фото за полчаса, но на телефон они не столь хороши, чтобы ими тему заваливать:))

[ТатьянаМ]

7 минут назад, Нафаня сказал:

Вообще у меня, конечно, 150 фото за полчаса, но на телефон они не столь хороши, чтобы ими тему заваливать:))

Да, ладно, давай заваливай!)))

[Нафаня]

3 минуты назад, ТатьянаМ сказал:

Да, ладно, давай заваливай!)))

Не, с фотоаппарата подожду:)) вот вам соседние горы:)

[Елена Аксенова]

Когда есть магазины, рынки и масса всяческих вкусностей вокруг, не хватает самой малости - красивой посуды для подачи и запекания. Очень захотелось купить керамическую форму. Такую, как на фото. В интернете даже немного похожей на бутылку нет.

Судя по технике, это изделие закавказских самодеятельных керамистов-умельцев. Может, кто видел на рынках случайно? Подскажите направление - куда ехать? Армения, Грузия или Азербайджан?

Изменено 31 октября пользователем Елена Аксенова

[LNM]

4 часа назад, Нафаня сказал:

Хотела сказать, что, похоже, по возвращении из отпуска я с Вами по причине потраченного за отпуск, но вспомнила, что 5-го зарплату дадут же!:))

Так вот это же самое главное  в нелёгком труде экономии - в день ЗП и аванса в омут с головой не кинуться.

[olle]

28 минут назад, LNM сказал:

Так вот это же самое главное  в нелёгком труде экономии - в день ЗП и аванса в омут с головой не кинуться.

Было бы на что экономить, я бы к вам точно присоединилась. Но пока что-то никакой большой и светлой мечты не вырисовывается. Поэтому и в омут головой и так по мелочи, налево и направо.

[Нафаня]

Доброго утра:)

[Нафаня]

А это и вовсе фантастически доброе:))

[Michalych]

Первое ноября - Международный день винограда Ксиномавро.

Ксиномавро - один из лучших представителей Греции

 

В Греции есть два сорта красного винограда, которые успешно представлены на мировой арене: Ксиномавро и Агиоргитико. Сегодня вина из этих сортов винограда пользуются большой популярность в Канаде, Америке, Германии и Китае.

И, хотя Агиоргитико в стране более распространён, свой собственный праздник получил не он, а Ксиномавро.

Интересно, что название сорта в переводе с греческого означает "кислый и чёрный". И если ко второй характеристике претензий нет, то к первой их предостаточно.

Несмотря на такое название, виноград очень слабо держит цвет и при выдержке быстрее других приобретает кирпичнокрасный оттенок.

чтобы добиться красивого рубинового оттенка у вина, виноделу нужно постараться.

 

 

Для вина характерно большое количество таннинов, поэтому у него отличный потенциал выдержки. Часто некоторую часть времени вино выдерживают в бочках из грецкого ореха, они меньше влияют на напиток.

А ещё вина из Ксиномавро очень долго хранятся в бутылках, вплоть до двадцати лет.

Из-за таких особенностей винограда его даже какое-то время считали родственником Пино Нуар, однако генетический анализ показал, что они чужие друг-другу.

На вкус вина жёсткие, как правило минеральные, терпкие, с высокой кислотностью. Это вкупе с фруктовыми нотками дает хороший сбалансированный ансамбль. Именно такой набор будет отлично дополнять греческую кухню. Ксиномавро подойдёт и к фирменной греческой мусаке, и к осьминогу. А выдержанные варианты будут хорошо сочетаться с жирным красным мясом

Изменено 1 ноября пользователем Michalych

[LNM]

Пермский край. Внезапно так проснуться и оказаться в заснеженном краю

 

[Викингур]

1 час назад, LNM сказал:

Пермский край. Внезапно так проснуться и оказаться в заснеженном краю

Добро пожаловать . Да, у нас, на "Левостороннем Урале", наконец случился первый снег. Честно выждал окончания октября - и со вчерашнего вечера зарядил от всей души.

Зато красиво 

Изменено 2 ноября пользователем Викингур

[Нафаня]

Сбылось!:)

[ТатьянаМ]

7 минут назад, Нафаня сказал:

Сбылось!:

Танюш, не презирай, но я совершенно не в теме. Что сбылось? Для меня это просто красивые горы)))

[Evgeniya]

Таня (Нафаня), может я что и пропустила, но я так поняла, что ты в этом году через Верхний Ларс путь не держала, а сразу в Тбилиси прилетела. 

Хотелось бы узнать обстановочку на Верхнем Ларсе.