Рецепты со всего мира на нашей кухне

[ТатьянаМ]

1 час назад, Ольга Ннн сказал:

Я не успела вернуться из отпуска, ко мне народ валит - и коллеги, и родственники, с….кабачками. 

Оля, ты что-то обещала. Или я пропустила. И что вы, коллеги, делаете из кабачков? Это тоже интересно. 

 

 

[Нафаня]

3 часа назад, Вязьмичка сказал:

Какая жалость, что сейчас форумчане не особо едут через Вязьму...я б на перроне с кабачками всех встречала!

Ради этого стоит приехать в Вязьму же!:)))

[Нафаня]

1 час назад, ТатьянаМ сказал:

Оля, ты что-то обещала. Или я пропустила. И что вы, коллеги, делаете из кабачков? Это тоже интересно. 

 

 

Да здесь же вагон рецептов в конце каждого лета публиковали. Пока ничего нового не нашла:) Разве что в последние дня я прочно подсела на собственно-сочиненный вариант рагу: курица, яблоки, помидор, кабачок, специи. Что-то прям очень понравилась яблочно-томатная кислинка в сочетании с кабачками:) А так всё по старинке. У меня дома особым спросом пользуются по-прежнему оладьи из кабачка и риса, себе, бывает, готовлю курицу-кабачки-макароны в сметане с прованскими травами. Ну, или фаршированные мясным фаршем кабачки на сковороде или в духовке. Если очень молодые попались, то однозначно кружочками прямо нечищеные  - на кеци  с грибами под сыром. Это любоффффь!:)

[LNM]

3 минуты назад, Нафаня сказал:

Ради этого стоит приехать в Вязьму же!:)))

Ну тогда ещё к каждому принятому на поруки кабачку ещё можно приложить по Вяземскому прянику)

[Нафаня]

Только что, LNM сказал:

Ну тогда ещё к каждому принятому на поруки кабачку ещё можно приложить по Вяземскому прянику)

Да Марина приложит, не сомневаюсь!:)

[LNM]

2 минуты назад, Нафаня сказал:

собственно-сочиненный вариант рагу: курица, яблоки, помидор, кабачок, специи.

Ключевое слово - курица. Из любого рагу мясо/копчёности сделает конфетку. Я сейчас сделала рагу и первое что мама спросила - колбаску добавила. Услышав отрицательный ответ - смощилась))))

Изменено 10 августа, 2023 пользователем LNM

[Елена из Мурманска]

3 часа назад, Вязьмичка сказал:

Какая жалость, что сейчас форумчане не особо едут через Вязьму...я б на перроне с кабачками всех встречала!

Когда форумчане приезжали в Вязьму (в туре с Женей Луниной), то местное население уезжало из города, чтобы ни один кабачок не пострадал. Уважительная причина была, но это же факт, а не шутки юмора.

[Нафаня]

59 минут назад, LNM сказал:

Ключевое слово - курица. Из любого рагу мясо/копчёности сделает конфетку. Я сейчас сделала рагу и первое что мама спросила - колбаску добавила. Услышав отрицательный ответ - смощилась))))

не, я копчености/сосиски в рагу вообще не воспринимаю. Да и мяса у меня там всегда в разы меньше овощей. Для меня главное - овощи. Ну, просто без мяса-то это будет не рагу, а тушеный овощи:)

А, в дополнение к тому, что делаем. Мама у меня любитель запеканок. Слоями: курица, кабачки/баклажаны, картошка, помидоры, перец, сыр. 

Изменено 10 августа, 2023 пользователем Нафаня

[Ольга Ннн]

 

2 часа назад, ТатьянаМ сказал:

Оля, ты что-то обещала. Или я пропустила.

Татьяна! Я ответила по поводу твоей реплики что вот де, ТАМ на рыбке можно похудеть…, ан нет! Это я дОма к отпуску готовилась, а там у меня была, почти круглосуточная ,,диета’’, черешнево-арбузная в бешеном количестве…, ну и конечно, моя домашняя готовка как бабушки, угощение меня как мамы и тёщи , хождение по вкусным заведениям…, короче, 50 дней пребывания на побережье,,даром’’ не прошли! . 

[Нафаня]

1 минуту назад, Ольга Ннн сказал:

50 дней пребывания

Вот это я понимаю, лето - маленькая жизнь!:))

[ТатьянаМ]

6 минут назад, Ольга Ннн сказал:

 

 

Оля, а вот про эту красоту можно поподробнее.

[Ольга Ннн]

Татьяна, мои блюда я уже из дома показывала…и сейчас- это не Рецепты мира.  Мне забавно было там читать как форумчане страдали от жары, попивая квас, а я в это время лепила 80 пирожков с тремя начинками, при 40 градусов на улице…Ситуацию спасали кондиционер на кухне и в каждой комнате, ну и святой долг бабушки Раз в неделю от меня -  беляши, пирожки. 

[Ольга Ннн]

Я ,, Наполеон’’ там выпекала. Но маргарин купили неправильный -  моей нежности не получилось…

 

 

 

Изменено 10 августа, 2023 пользователем Ольга Ннн

[ТатьянаМ]

5 минут назад, Ольга Ннн сказал:

Татьяна, мои блюда я уже из дома показывала…и сейчас- это не Рецепты мира.  Мне забавно было там читать как форумчане страдали от жары, попивая квас, а я в это время лепила 80 пирожков с тремя начинками, при 40 градусов на улице…Ситуацию спасали кондиционер на кухне и в каждой комнате, ну и святой долг бабушки Раз в неделю от меня -  беляши, пирожки. 

Олечка, это, конечно, супер. Но меня очень интересует  эта потрясающая рыбка. Я все ищу новые рецепты.)

[Нафаня]

12 минут назад, Ольга Ннн сказал:

Мне забавно было там читать как форумчане страдали от жары, попивая квас, а я в это время лепила 80 пирожков с тремя начинками, при 40 градусов на улице…Ситуацию спасали кондиционер на кухне и в каждой комнате,

Так страдающие от жары здесь, страдали в +40 без всяких кондиционеров, поэтому и боялись плиты:)) салат и окрошка - наше всё!:))

Пирожки - шикарные красавцы! 

А вот за пирожками в чайничке - Это апельсин, заваренный в чай?

Изменено 10 августа, 2023 пользователем Нафаня

[ТатьянаМ]

3 минуты назад, Ольга Ннн сказал:

Я ,, Наполеон’’ там выпекала. Но маргарин другой, моей нежности не получилось…

Ой, а фото только я не вижу?

[Нафаня]

Только что, ТатьянаМ сказал:

Ой, а фото только я не вижу?

да. Я вижу:)

[Елена Аксенова]

1 час назад, Нафаня сказал:

Да здесь же вагон рецептов в конце каждого лета публиковали. Пока ничего нового не нашла:) Разве что в последние дня я прочно подсела на собственно-сочиненный вариант рагу: курица, яблоки, помидор, кабачок, специи. Что-то прям очень понравилась яблочно-томатная кислинка в сочетании с кабачками:) А так всё по старинке. У меня дома особым спросом пользуются по-прежнему оладьи из кабачка и риса, себе, бывает, готовлю курицу-кабачки-макароны в сметане с прованскими травами. Ну, или фаршированные мясным фаршем кабачки на сковороде или в духовке. Если очень молодые попались, то однозначно кружочками прямо нечищеные  - на кеци  с грибами под сыром. Это любоффффь!:)

 

2 часа назад, ТатьянаМ сказал:

И что вы, коллеги, делаете из кабачков? Это тоже интересно.

Танечка! Я с большим интересом, и уже не первый сезон, наблюдаю за кабачковой историей и рассказами на форуме. Но, вот почему-то у нас, горожан юга России, он не пользуется особой популярностью. Если не взращивают овощ на огородах и дачах, то и не заморачиваются - что с ним далее делать. Купил баночку в магазине, съел - и никаких хлопот по пристраиванию урожая по соседям. Былые стремления - закатать по баночкам добытое на огороде и рынках, постепенно уходят в прошлое.

В дополнение к уже состоявшемуся опыту знатоков, добавлю немного. Самый ближайший родственник кабачка, патиссон. Сообразить с начинкой - не составит особого труда, зато праздник на повседневном столе - обеспечен. Патиссоны готовлю чаще, чем кабачки, и они уходят влет. Может, потому, что выглядят эффектней?

 

[Нафаня]

3 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

Но, вот почему-то у нас, горожан юга России, он не пользуется особой популярностью. Если не взращивают овощ на огородах и дачах, то и не заморачиваются - что с ним далее делать. Купил баночку в магазине, съел - и никаких хлопот по пристраиванию урожая по соседям. Былые стремления - закатать по баночкам добытое на огороде и рынках, постепенно уходят в прошлое.

В дополнение к уже состоявшемуся опыту знатоков, добавлю немного. Самый ближайший родственник кабачка, патиссон

Баночками в магазинах у нас продают разве что икру (о, напомнили, надо пожарить на выходных). Я, к слову, несколько лет назад вообще не понимала, нафиг нужны эти кабачки. А теперь круглый год покупаю свежие в магазине, когда свои заканчиваются. Нет жизни без кабачка!:)  

Про патиссоны напомнили... иду недавно домой по тропинке, вдоль которой сидят бабушки с домашним урожаем. Вижу у единственного в этой компании деда патиссоны - у нас вообще-то редкость. Дед при этом громко разговаривает по телефону: "Да по... (не помню цифру) продаю. Патиссоны какие-то. Сам не знаю, что это, но пытаюсь объяснить":))) Видать, дети подкинули. Самому деду такое выращивать в голову бы не пришло:)) Не наш овощ:) У нас таки традиционные кабачки да тыквы в почёте:)

[Ольга Ннн]

Девочки, у меня почти 2 часа ночи, но, из уважения к вам, отвечу. . ТатьянеМ . Это фишка моего зятя. Малосолёное филе форели. Берётся рыбка, тщательно и педантично удаляются все косточки. / не знаю как на это хватает терпения/ Обычно всё происходит под покровом ночи . Соли чуть и гвоздика. 

 

Изменено 10 августа, 2023 пользователем Ольга Ннн

[Ольга Ннн]

Таня, про напиток. Это дочь всегда делает. Апельсины, лимоны и много мяты плюс лёд. 

[ТатьянаМ]

15 минут назад, Ольга Ннн сказал:

Девочки, у меня почти 2 часа ночи, но, из уважения к вам, отвечу. . ТатьянеМ . Это фишка моего зятя. Малосолёное филе форели. Берётся рыбка, тщательно и педантично удаляются все косточки. / не знаю как на это хватает терпения/ Обычно всё происходит под покровом ночи . Соли чуть и гвоздика. 

Спасибо огромное! Потрясающие фотографии! Спокойной ночи!)))

 

[LNM]

1 час назад, Ольга Ннн сказал:

 

Татьяна! Я ответила по поводу твоей реплики что вот де, ТАМ на рыбке можно похудеть…, ан нет! Это я дОма к отпуску готовилась, а там у меня была, почти круглосуточная ,,диета’’, черешнево-арбузная в бешеном количестве…, ну и конечно, моя домашняя готовка как бабушки, угощение меня как мамы и тёщи , хождение по вкусным заведениям…, короче, 50 дней пребывания на побережье,,даром’’ не прошли! . 

Я дар речи потеряла. Ох, съела бы всю тарелку. 

[Вязьмичка]

16 часов назад, LNM сказал:

Марина, а в какую сторону? В Брест иль в Москву? Хочется ведь съесть именно кабачок, побывавший Там

А это уже кому как захочется.Если есть желание кабачку показать Минск там или Калиниград- а пожалуйста!

 

[Вязьмичка]

13 часов назад, Елена из Мурманска сказал:

Когда форумчане приезжали в Вязьму (в туре с Женей Луниной), то местное население уезжало из города, чтобы ни один кабачок не пострадал. Уважительная причина была, но это же факт, а не шутки юмора.

Напоминаю это было в середине сентября,когда основная масса кабачков была уже переработана. А дочери необходима была мамина помощь по заселению в общежитие.

p.s.И я очень сожалею о том, что не смогла встретиться тогда с форумчанами. Вы же не злопамятные, форумчане????